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//五星級酒店的日本餐廳有幾挑剔？喝冰川水長大的青海三文魚過唔過關？//

青藏高原淡水養殖三文魚首次登陸香港，亮相五星級酒店日本餐廳，食家大讚驚喜、回味無窮。

三文魚試食宴參加者Christy說：「給我最大的感受，除了不是很肥膩，整體很健康之外，真的不腥，很好，它入口有點彈牙但不黏，我其實很喜歡切片，即是Sashimi（刺身）！」

三文魚試食宴參加者黎定框說：「我覺得食魚生的時候，口感很爽滑，尤其是我很喜歡餘味的種感覺，真的很甘香！」

三文魚試食宴參加者鮑國偉說：「最深刻印象就是熟食，用煎的方式去烹調三文魚，那個油份我覺得剛剛好，想多吃幾件！」

日本餐廳總監謝志威說：「在日本餐廳，挪威、蘇格蘭、日本的三文魚都比較多，第一次見識到中國偉大，來自青海的三文魚，真的試過才先知道，原來青海的三文魚吃的口感，原來真的有些不同的分別，做燒魚的時候是非常之出眾！」

青海龍羊峽位於黃河上游，喝冰川水長大的三文魚，24小時內新鮮直送香港。青海三文魚生產商常務副總經理羅方說：「特別明顯的反饋，就是說這條魚特別新鮮，和我們地理位置是有關係的，我們現在其實一周有三班來香港的飛機，所以物流上非常方便，這也是讓我們的魚，就有可能在24小時之內，從它離開水面，在24小時之內，可以到我們這個香港消費者的餐桌，這是其實其他的主產區的，無法達到的這個物流能力。」

羅方又說：「我們龍羊峽的三文魚，養殖密度不超過5公斤每立方米水體，就是挪威的行業平均標準的五分之一。在香港，有兩大權威檢測，一個是STC（香港標準及檢定中心），一個是CMA（CMA檢定中心），他們對食品安全非常關注，檢測指標包括了重金屬，細菌相關的檢測，抗生素的殘留、孔雀石綠等等也沒有檢出，非常先進的儀器，但仍然沒有檢出，我們的表現都是非常非常優異。香港的消費者可以非常理性的對待這條魚，也可以分辨出這個產品的質量，無論從這個市場的潛力，包括品牌的定位和品牌的傳播，香港都是一個不可或缺的市場，得到了香港市場消費者的認可，可以做個非常好的這個產品的背書，所以我們也希望通過香港的市場，可以輻射到我們周邊的市場。」