發展圈

香港咖啡紅茶協會主辦的《全國及大灣區金茶王大賽2024（港式奶茶）》昨日（28日）在廣州圓滿落幕，各項賽果塵埃落定。比賽吸引近百名沖奶茶高手參賽，在全國賽方面，來自香港、澳門、廣東、福建、湖北、重慶、遼寧等地的奶茶高手亮出獨門絕活，一較高下，最終由陳健輝、吳年春、田興分別奪得冠、亞、季軍。在大灣區賽方面，來自中山賽區的黃嘉鴻奪得大灣區總決賽冠軍，肇慶賽區的李錦鋒獲得亞軍，香港賽區的梁彩美則獲得季軍。

香港咖啡紅茶協會主席黃家和在致詞中表示，今年金茶王大賽的主題是「非遺文化耀國際，奶茶飄香遍神州」，意在推廣和傳承港式奶茶這項香港非物質文化遺產。黃家和又稱，港式奶茶作為連接香港與大灣區的文化紐帶，承載著深厚的歷史底蘊，「期望通過此次大賽，激發更多人港式奶茶文化傳承的熱愛和關注，讓這一非遺文化在大灣區乃至全球煥發新活力。」

香港文化體育及旅遊局副局長劉震致詞時表示，港式奶茶不僅是香港的文化符號，更是連接香港與大灣區乃至全球的橋樑。此次大賽不僅展現了香港非遺文化的魅力，也為香港與大灣區的文化交流與合作提供了新的契機。他表示：「待未來能有更多此類活動，共同推動香港文化的傳承與發展。」

今年的金茶王大賽現場特別布置了融合大熊貓元素的留影區，呼應香港正在發展的「熊貓經濟」，為來賓帶來別具一格的拍照體驗。大賽當日還舉行粵港澳大灣區餐飲食品業論壇，一眾飲食業界代表出席，深入討論餐飲業面臨的挑戰與機遇，分享應對策略與成功經驗。面對市場變化與成本上升，大家一致認同創新、品質控制及市場拓展的重要性，亦有探索大灣區餐飲食品業的持續發展之路。

圖片來源：圈傳媒