發展圈

//這些美味佳餚在美心旗下餐廳都可以品嚐到！//

紅菜頭苗皇餃子、桂花蜜車厘茄，這些新鮮食材來自本地農莊，原來與眾不同！美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威介紹道：「透過很多研發工作，利用餐前廚餘轉化為有用物質，用於種植食材，主要是蔬菜等農作物，然後將這些農作物放進我們的菜式中，包括一些車厘茄、沙律菜，或其他不同種類的農作物，出來的效果非常好 農作物品質又高，品質好又鮮甜，這就是循環經濟，背後意義更重要，因為是可持續發展的項目。

美心向本地農場供應20噸廚餘，種出零農藥、零化肥蔬果，再生農產品登上餐桌，健康又美味，傳播美食與可持續發展理念，蕭德威希望做多些可持續發展項目，令顧客享受到這麼好的食材，教育大眾原來可持續發展也可以這樣做，「如果香港在這方面有這麼優質的食材，也可以吸引到很多不同的外國遊客，或者國內的遊客來香港，去品嚐我們一個本地的農作產品。」