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【短片】【區區有美食】西環煲仔飯鍋巴爽脆香口 劉天正望遊客藉美食感受社區人情味
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2025-02-16 08:30
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//祝大家新年蒸蒸日上！//
這間西環的煲仔飯名店，號稱25小時營業，竟然25個鐘都門庭若市，「地膽」劉天正我們找到老闆，原來好生意的秘訣就是煲仔飯的靈魂鍋巴，讓街訪和遊客一致讚好，嚐囍老闆林先生介紹說：「火山石吸起熱能，熱能可以像烤爐一樣慢慢烤的感覺，起鍋巴都有講究，這樣一轉，整個鍋巴就起出來了。」
中西區議員劉天正說：「聽到聲音，很爽脆。」
劉天正是這裡的常客，在疫情特殊時期，靠著煲仔飯慰藉心靈。劉天正說：「外賣員送到，是整個煲拿了上來，有一種很溫暖的感覺，疫情社會好像很不正常，但可以正正常常吃碗煲仔飯是一個很開心的環節。」
坤記煲仔小菜老闆李小姐說：「我們主要煲仔飯出名，做了四十多年，85年到現在。」
冬天西環排隊食煲仔飯，成為很多人的指定動作，這裡更是劉天正的宵夜食堂，叉足電再工作。劉天正說：「我平時三個人點兩碗煲仔飯，一個豬骨煲，油鴨重味，田雞較清淡，兩個食材配搭就剛好。晚上很多時候要和大廈開法團會議，開完就九點多十點，我和同事最常就是過來這間店，冬天的時候又餓又凍，進來很暖和，食個煲仔飯和豬骨煲，食完整個人又精神了，再開幾場會都不怕。」
劉天正希望遊客深度探索西環，體會美食，了解文化，也感受香港社區的人情味：「西環或者堅尼地城，現在成為了旅遊熱點，但很多時候旅客都不知道西環真正的價值在哪，其實西環最重要的社區元素是街坊的人情味，有很多小店，不是千篇一律，現在政府去推動旅遊，應該推動一些深度遊，讓香港市民將我們最地道的一面，告訴我們世界或者國內的朋友知道 ，從而令他們更加了解西環和香港。」
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