發展圈

//南沙，這座城市有​著獨特的魅力，既有著悠閒的生活節奏，又展現出未來大都市的潛力。//

在繁忙的工作日，南沙靈山島的這間咖啡館反而坐滿人。金昌賢說，「我腦袋裡邊想一張照片，江邊有一杯咖啡，還有拿一本書或者帶孩子。享受南沙的太陽，能看得到水、海邊，精神上或者身體上是太累了，所以他們是需要這種空間，而且這種能享受的一個地方。」

墨禮園園區有咖啡館、藝術館、瑜珈館，結合室內和戶外空間、草坪，來到這裡彷彿連時間都會慢下來。金昌賢說，「當時太忙了，應酬也多，所以確實那個時候我失去了我的健康，後來也很胖，身體上出現問題了之後我慢下來了，我本來韓國的老家也是靠海邊的一個城市（慶州），所以對我來說，南沙的這種環境，是我自然而然非常熟悉的一個感覺，是老家的感覺。」

金昌賢四年前在南沙認識拍檔李弘鍾，二人在異鄉一拍即合，選擇南沙作為追夢的起點。李弘鍾深耕咖啡行業二十多年，在韓國有幾萬名徒弟，2015年他毅然來到中國探索新的咖啡市場。

李弘鍾說，「韓國咖啡廳超級多，一條路100米、300米以內，最起碼有個四五家，競爭力太高，我覺得這在中國有參與、有機會，所以我決定了過來了中國。來了中國以後，我也開了大概四五家咖啡廳。因為疫情，所以沒辦法不倒閉倒閉了，想了解中國的咖啡文化，所以我自己花錢去過了20個以上的城市，大概200多家咖啡廳，比如韓國，速溶咖啡到精品咖啡需要20多年，但是中國的速溶咖啡到精品咖啡的速度，我覺得應該10年以下，特別快，大容量的咖啡，性價比高，好喝便宜，自己烘焙，這個是我們的細分市場。」

李弘鍾每日需要烘焙10公斤咖啡豆，要保持水準一致就要親力親為，手動干預和調控，不能單單依靠機器，用心烘焙的咖啡豆帶著一分獨特的口味和情感，遇到知音人是李弘鍾最大的滿足。

李弘鍾說，「我們寫了三種口味，但是他感覺到了三種口味，都感覺到了，他喝過了幾百杯手沖咖啡，但是第一次卡片裡面的3種4種味道都感覺到了，第一次跟我感謝我，我特別感動，這個是我當時哭了，這個是我咖啡烘焙過程當中最開心最感動的事，不喜歡（咖啡行業）的話，我應該幹別的事兒。喜歡，喜歡。」