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【短片】【再生農業】餐前廚餘酵素零化肥 本地農莊種出天然好滋味
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2025-03-30 08:30
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//零農藥零化肥，再生農產品美味又環保！//
車厘茄鮮甜多汁，甘筍、紅菜頭清脆爽口。港人注重健康，食材講究天然、原味道，有本地農莊利用廚餘酵素，種植零農藥、零化肥的優質食材，供應合作的本地餐廳。
鴻日農莊主理人黃展明表示：「現時市場無法有選擇買到真正無農藥的（食材），部分只是藥（物）殘（留）低於標準，透過與美心合作產生這一種（再生）農業，所有檢測是零，完全絕對並非低於水平這麼簡單，而是零。」
美心集團旗下的餐廳為農莊提供餐前廚餘，農莊將芒果皮、三文魚骨、咖啡渣等餐前廚餘轉化為酵素，取代殺蟲劑及化學肥料，將養分帶回土壤。
黃展明指出：「最初研究時，廚餘來源不足、肥力不穩定，但與美心合作後，它將廚餘清潔、乾淨分類分批輸入農莊，令我們可以製造到穩定、標準的肥力。農業生產都可以保育到環境，可以做到供應商業銷售。我們以有機（種植）基礎進行零農藥生產，產生比有機更好的農產品，變成有關農產品可大量推出市場時，令大家可以真正選擇有法律依據，真正安全無化學劑的產品。」現時，鴻日農莊3個月約可出產500公斤車厘茄。
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