文化圈

//豬腳薑好處多多，去除寒氣，活血化瘀，還可以補鈣。一位「北漂」少女回歸家鄉。她說，要致力讓豬腳薑成為「家鄉名片」。//

走進這家美食城，「東滘豬腳薑製作技藝」第五代傳承人吳雪瑜正在和她媽媽一起，用傳統工藝製作非遺美食——豬腳薑。不說不知道，她原來是一名「北漂」高薪製片人。

東滘豬腳薑製作技藝傳承人吳雪瑜：「我自己是浙江傳媒學院畢業的，學的是攝影。我自己「北漂」「浙漂」了幾年，要回來傳承我們的非遺文化，希望我們蓮洲更多的美食能讓大家知道。」

憑著多年的媒體行業經驗，吳雪瑜以媽媽為原型，打造了豬腳薑的品牌IP，並設計推出了便捷包裝和婚慶伴手禮。

東滘豬腳薑製作技藝傳承人吳雪瑜：「所有事情的初衷都是為了傳承媽媽的味道。豬腳薑原本只有好吃這一點。那好吃怎麼才能讓人知道？我在包裝上會做一些設計，讓它（吃起來）更便捷，比如說在辦公室，撕開包裝放進微波爐，我們就可以吃到了。」

吳雪瑜的豬腳薑項目曾被評為「返鄉青年潛力創業項目」。她也希望有更多的青年能夠回到家鄉，用自己的聰明才智為非遺發展貢獻一份力量。

東滘豬腳薑製作技藝傳承人吳雪瑜：「我們斗門其實也有很多很勵志的案例，也是他們也有鼓舞到我。我的故事又可以鼓舞到別人那就更好了。」