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//珠海南水鎮，一場綠色農業與傳統手藝嘅「雙向奔赴」，為今年中秋帶來驚喜！無花果月餅突破傳統，健康與手藝完美融合。//

珠海南水鎮的無花果園裡，碩大飽滿的果實墜滿枝頭。這些達到綠色食品標準的無花果，採摘後直接送往鎮內30多年歷史的手工月餅作坊，展開一場非凡的中秋旅程。

珠海農業公司負責人 蔡東生：「我們的無花果已經達到了綠色食品的生產標準，但是無花果的銷售期短，（深）加工是我們必須要走的路。」

蔡老闆考察過多家大型食品廠，最終選擇規模細小但堅守傳統的手工作坊。

珠海農業公司負責人 蔡東生：「我們看中的他們對手工工藝的堅持，這與我們做綠色農業的初心是一脈相承的，也就是我們對品質的極致追求。」

30多年來，老闆馬師傅一直堅持用傳統工藝做月餅，從和麵、熬餡、包制，全部手工完成。

餅店老闆 馬奕威：「無花果餡，我們之前是沒有嘗試過做的。我們知道無花果水分含量大，我們嘗試做了七八次，煮到它符合做餅的工藝的要求。」

無花果餡要用小火熬製8小時，過程極考驗師傅耐性與手藝。

餅店老闆 馬奕威：「經過發酵轉化，餅皮入口是酥口的，可塑性也好。做餅軟硬度又可以調整，讓傳統手藝，讓綠色的食材展現出更好的魅力。」

珠海農業公司負責人 蔡東生：「通過傳統手工藝的加持，我們的農產品附加值會提升30%-40%左右。更重要的還是，這種合作為我們的農產品深加工，開闢了新的途徑。」

市民 林女士：「能吃到無花果的清香又能吃到傳統月餅的口感，感覺非常棒。」

這個中秋，當大家品嘗無花果月餅時，舌尖上綻放的不只是美味，更是綠色農業與傳統手藝的完美邂逅，是創新與傳承碰撞出的火花！